Окрошка на айране

Окрошка на айране от обычной окрошки отличается более кислым вкусом. Приготовить ее вы сможете очень просто и быстро. Говорят (и я так считаю!), что окрошка на айране — самая вкусная! Пробуем.

Описание приготовления:

Айран известен тем, что утоляет жажду, ускоряет пищеварение, повышает аппетит, укрепляет иммунитет и нервную систему. Поэтому окрошка на айране вдвое, а то и втрое полезнее обычной окрошки. Айран, кстати, «любит» ароматные травы, поэтому зелени в свой холодный суп можете добавить побольше. Читайте, как приготовить окрошку на айране, и готовьте на здоровье!

Назначение: На обед
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 грамм;
• Картофель — 350 грамм;
• Огурцы — 200 грамм;
• Лук зеленый — 20 грамм;
• Яйца — 4 штуки;
• Горчица — 2 чайных ложки;
• Редис красный — 150 грамм;
• Укроп — 30 грамм;
• Айран — 900 миллилитров;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Окрошка на айране»

1. Чтобы приготовить окрошку на айране, сначала надо отварить курицу, яйца и картошку в мундире. Остудить. Картошку почистить и порезать небольшими кубиками.

2. Яйца очистите, выберите желток, а белок мелко порежьте.

3. Желток разотрите ложкой и смешайте с горчицей.

4. Куриное филе мелко нарежьте.

5. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

6. Редиску также нарежьте мелко — так вкуснее.

7. Зелень мелко порежьте. Разотрите с солью, чтобы пустила сок.

8. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в миске, солим.

9. Добавляем айран, еще раз аккуратно перемешиваем. Окрошка на айране готова! Приятного аппетита!

СЕКРЕТ! Лучшая основа для ОКРОШКИ: домашний АЙРАН — освежает! #241 рецепт Ильи Лазерсона