Воскресенье , 4 сентября 2022

Фетучини с соусом «Альфредо»

Это блюдо родилось в Италии в начале прошлого века. Рецепт был назван в честь своего создателя – владельца ресторана. Попробовав его один раз, невозможно не влюбиться в его мягкий сливочный вкус.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Фетучини

География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Сливки 20% жирности — 300 миллилитров;
  • Сливочное масло — 40 грамм;
  • Пармезан — 100 грамм (Рекомендую использовать именно пармезан, так как его терпкость и остроту никаким другим сыром не заменить.);
  • Перец белый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Фетучини — 200 грамм (Фетучини – это плоская широкая лапша. В принципе, их можно заменить и на тальятелле, которые отличаются только меньшей шириной.);
  • Свежая зелень — по вкусу.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Фетучини с соусом «Альфредо»»

Фетучини с соусом

Пармезан натираем на мелкой терке. Половину откладываем для украшения, а вторая половина пойдет к соусу.

Фетучини с соусом

Сливочное масло растапливаем в глубокой сковороде.

Фетучини с соусом

Добавляем к маслу сливки и на небольшом огне держим минут 5, пока соус не начнет густеть.

Фетучини с соусом

Высыпаем в соус половину натертого пармезана и хорошенько перемешиваем, пока сыр не расплавится.

Фетучини с соусом

Пока соус готовится, займемся лапшой.

Фетучини с соусом

Опускаем её в кипящую подсоленную воду и варим до готовности.

Фетучини с соусом

В соус добавляем по вкусу соль и перец, выкладываем в него сваренную лапшу и перемешиваем.

Фетучини с соусом

Зелень мелко режем.

Фетучини с соусом

Добавляем её к пасте и перемешиваем.

Фетучини с соусом

Теперь осталось только посыпать фетучини оставшимся натертым пармезаном и украсить листиками зелени.

ПАСТА АЛЬФРЕДО очень вкусно и просто!


Смотрите также

Карбонара со сливками и беконом

  Благодаря итальянцам мы знаем, как приготовить карбонару со сливками и беконом. Правда, некоторые утверждают, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.