Морковный суп с имбирём
Обычно морковь становится дополнительным ингредиентом во многих горячих блюдах и супах. Даёт небольшой сладкий вкусовой оттенок и красивый цвет.А этот рецепт совсем не такой. Проверьте это сами!
Описание приготовления:
На моей кухне появился яркий и оригинальный вариант в моём духе. Полезный и вегетарианский, а ещё в виде пюре. Посмотрите, как приготовить морковный суп с имбирём. Для обеда блюдо подойдёт идеально, если вы не хотите перегрузить желудок. И вообще этот вкус вам точно запомнится, как и необычная подача.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Имбирь
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Морковь — 1 килограмм;
- Лук-шалот — 2 штуки;
- Кокосовое молоко — 450 миллилитров;
- Овощной бульон — 240 миллилитров;
- Вода — 200 миллилитров;
- Кокосовое масло — 2 ст. ложки;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Имбирь тёртый — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Белый молотый перец — 0,5 чайных ложки;
- Кинза — по вкусу;
- Миндаль — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Морковный суп с имбирём»
Растопите в сотейнике масло. Добавьте к нему соль, имбирь и перец. Смесь быстро взбейте.
На противень разложите крупно нарубленную морковь и лук. Оба овоща очистите. Влейте к ним имбирное масло из первого шага.
Отправьте морковь с луком в духовой шкаф на 25 минут при 200 градусах.
Спустя это время к овощам добавьте измельчённый чеснок. Всё перемешайте. Отправьте морковь назад в духовку на 5 минут.
После этого выложите в блендер запечённые овощи, кокосовое молоко, соль и белый перец.
Постепенно вливая воду и бульон, взбивайте ингредиенты до состояния пюре.
Подогрейте суп перед подачей. Подавайте блюдо с миндалём и кинзой. Приятного аппетита!
