Пятница , 14 июня 2024

Грузинские хинкали

Грузия — страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома.

Попробуем?

Описание приготовления:

Например, вы можете разобраться в том, как приготовить грузинские хинкали. Это одно из самых известных горячих блюд, которое уже имеет много вариаций. Но мы всё сделаем в классическом виде. Сами перекрутим фарш, замесим тесто. Обязательно сделайте нужную форму мучных изделий, чтобы полностью насладиться вкусом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Хинкали
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Говядина — 200 грамм;
  • Свинина — 200 грамм;
  • Репчатый лук — 150 грамм;
  • Кориандр — 10 грамм;
  • Мука — 700 грамм;
  • Яичный белок — 2 штуки;
  • Вода — 1,5 литра;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Кинза свежая — 1 пучок;
  • Чабер — 1 щепотка;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Грузинские хинкали»

Грузинские хинкали - фото шаг 1

Мясо помойте и некрупно нарежьте. Перекрутите его в мясорубке вместе с очищенным луком и чесноком.

Грузинские хинкали - фото шаг 2

В фарш также добавьте мелко нашинкованную кинзу, чабер, соль. Перемешайте его, влейте кипячёную холодную воду так, чтобы он стал немного жидким. Оставьте фарш на 2 часа в холодильнике.

Грузинские хинкали - фото шаг 3

А пока замесите тесто. Смешайте воду с белками и большей частью муки. Добавьте соль и растительное масло.

Грузинские хинкали - фото шаг 4

Замешайте тесто. Сделайте из него шар, который оставьте на 30 минут в холодильнике. Затем вмешайте оставшуюся муку. После этого дайте постоять тесту 2 часа при комнатной температуре под полотенцем.

Грузинские хинкали - фото шаг 5

После этого тесто нарежьте кусочками. Каждый раскатайте в лепёшки (толщина — 2 мм., диаметр — 15 см.).

Грузинские хинкали - фото шаг 6

Лёпешки скручивайте к середине, в каждую кладите фарш. В конце защипните хинкали.

Грузинские хинкали - фото шаг 7

Вскипятите подсоленную воду. Варите в ней хинкали в течение 12 минут. Подавайте их, посыпав перцем.

СЕКРЕТ ВКУСНЫХ ДОМАШНИХ ХИНКАЛИ! Хинкали Грузинская кухня подробный рецепт


Смотрите также

Жареные хинкали

Такой способ приготовления хинкали нельзя назвать традиционным, ведь чаще всего их отваривают или же просто …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.