Кокосовый суп
Для любителей легких овощных супов и крем-супов рекомендую, как приготовить кокосовый суп с овощами. Он имеет нежный острый вкус, хорошо утоляет голод и бережет вашу фигуру.Приготовьте и не пожалеете
Описание приготовления:
Такой суп можно хранить в холодильнике в течение трех дней. Он станет намного гуще, поэтому, разогревая суп, можно добавить немного бульона или воды. С кокосовым супом часто подают обжаренные в чесночном масле креветки или нарезанную небольшими кусочками курочку. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Лук / Морковь / Орехи / Кокосовое молоко / Зелень
Блюдо: Супы / Крем-суп
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Морковь — 400 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Перец, соль — по вкусу;
- Овощной бульон — 2 стакана (или куриный);
- Кокосовое молоко — 400 миллилитров;
- Острый тайский соус (чили) — 2 ст. ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Кокосовый суп»
1. Растопите сливочное масло в сковороде с толстым дном или сотейнике. Добавьте соль и черный перец.
2. Нарежьте лук мелким кубиком, морковь — небольшими кусочками. Обжарьте овощи в сливочном масле минут 8-10 до готовности моркови.
3. Добавьте в сотейник кокосовое молоко, бульон и чили.
4. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 40-45 минут, пока овощи не станут совсем мягкими и жидкость не загустеет.
5. Когда суп слегка остынет, погружным блендером измельчите овощи до однородной консистенции.
6. Подавайте суп, украсив его листьями кинзы и полив острым тайским соусом.
