Царская уха (оригинальный рецепт)
Сегодня я хочу рассказать, как приготовить царскую уху по оригинальному рецепту. Блюдо получится наваристым, ароматным и безумно вкусным.Приступим к приготовлению?
Описание приготовления:
Преимущество этой ухи заключается в бульоне, ведь тройной бульон получается гораздо насыщеннее, ароматнее и вкуснее. Такое блюдо точно покорит всех любителей рыбы! Обязательно приготовьте уху по этому рецепту дома и делитесь впечатлениями в комментариях.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Окунь — 670 грамм (для первого бульона );
- Лещ — 170 грамм (для второго бульона);
- Лук репчатый — 1 штука;
- Корень петрушки — по вкусу;
- Щука — 170 грамм (для третьего бульона );
- Морковь — 1 штука;
- Водка — 15 миллилитров;
- Перец, соль, петрушка, укроп — по вкусу;
- Лавровый лист — 1 штука.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Царская уха (оригинальный рецепт)»
1. Начинаем с приготовления первого бульона. Окуня очистите и промойте. Выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите, поперчите и варите до готовности в течение 30 минут после кипения. Важно периодически снимать пенку с поверхности бульона.
2. Получившийся бульон процедите, добавьте кусочки леща, корень петрушки и очищенный целый лук. Варите бульон до готовности.
3. Выньте рыбу из бульона. Доведите бульон до кипения, добавьте нарезанную морковь, картофель, варите в течение 10 минут. Затем добавьте кусочками нарезанную щуку и специи. Перемешайте и варите до готовности рыбы.
4. Влейте водку, добавьте рубленую зелень, перемешайте, накройте крышкой и настаивайте в течение 15 минут, снимая с огня.
5. Царская уха готова, приятного аппетита!
