«Песто» паста с курицей
Каюсь, что с соусом «Песто» я познакомилась всего год назад. Даже не знаю, как жила без него! Теперь, имея возможность, добавляю его к макаронам и в пиццу.
Недавно, например, попробовала этот рецепт.
Описание приготовления:
Этот вариант весьма интересен, ведь готовят пасту по данному рецепту совсем не по классическим канонам. Поэтому и вкус получается другим, но не менее изысканным. А какое же блюдо вышло сытное! А ещё здесь есть томаты, брокколи и лук. Обязательно попробуйте! Времени у Вас приготовление много не займет.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Макароны / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Сливки жирные — 1 ст. ложка;
- Чёрный молотый перец — 0,25 чайных ложки;
- Куриная грудка — 570 грамм;
- Помидор черри — 500 грамм;
- Брокколи — 500 грамм;
- Вяленые помидоры — 80 грамм;
- Паста — 400 грамм (любая короткая);
- Соус «Песто» — 80 миллилитров;
- Куриный бульон — 1 литр;
- Пармезан — 100 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Красный перец хлопьями — 2 щепотки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Лук-шалот — 1 штука;
- Базилик — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «»Песто» паста с курицей»
1. В большой глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Выложите нарезанную небольшими кусочками курицу. Обжарьте её в течение 5 минут до золотистой корочки.
2. Убрав курицу, в сковороду выложите мелко нашинкованный лук. Обжарьте его 2 минуты, помешивая. Затем добавьте измельчённый чеснок. Готовьте ещё 1-2 минуты.
3. Далее переложите лук с чесноком к курице. А на сковороду выложите помидоры. Обжаривайте их в течение 2 минуты.
3. Затем добавьте соцветия брокколи. Жарьте, пока томаты не начнут лопаться и станут мягкими.
4. Добавьте мелко нарезанные вяленые помидоры и песто.
5. Выложите пасту и влейте бульон.
6. Доведите блюдо до кипения, затем тушите его 11 минут до готовности макаронных изделий.
7. Затем добавьте лук, чеснок, курицу, перец, сливки и соль. Перемешав, готовьте ещё пару минут.
8. И, наконец, натрите сыр и добавьте базилик. Паста готова! Приятного аппетита!
