Рыбная уха из семги
Даже если вы не любите рыбные супы, предлагаю вам этот рецепт на заметку. Вполне вероятно, что вы навсегда измените свое мнение. Наваристая, ароматная, очень аппетитная уха — чудесная идея для обеда.
Описание приготовления:
Хочу обратить ваше внимание на то, что этот вариант приготовления ухи из семги с пшеном чудесно подойдет не только для плиты, но и для мультиварки. Помидоры в супе по вкусу далеко не всем, так вполне можете отказаться от них. Специи и зелень — это довольно индивидуальный момент, использовать можно все, что вам по душе, чтобы уха получилась аппетитной и ароматной.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Обрезки семги — по вкусу (плавники, хвост, хребет, голова);
- Стейк семги — 1-2 штук;
- Луковица — 1-2 штук;
- Морковь — 1 штука;
- Картофель — 3-4 штук;
- Помидоры — 2 штуки;
- Пшено — 1/2 стакана;
- Соль, специи, зелень — по вкусу.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Рыбная уха из семги»
1. Обрезки и стейки семги вымойте, выложите в кастрюлю. Залейте примерно 4 литрами воды и поставьте на огонь.
2. Для аромата добавьте в бульон луковицу целиком и душистый перец. Варите на медленном огне после закипания около получаса, убирая шумовкой пену.
3. Готовый бульон процедите, рыбку остудите немного и отделите от костей. Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения и добавьте измельченный лук, морковь, картофель.
4. Минут через 15 добавьте нарезанные помидоры, соль и специи по вкусу.
5. Следом добавьте промытое пшено.
6. Верните в кастрюлю рыбку и варите на медленном огне до готовности крупы и картофеля. В конце добавьте измельченную зелень и через минуту снимите с огня. Дайте постоять ухе под крышкой еще полчаса перед подачей.
7. Приятного аппетита!
