Вторник , 23 апреля 2024

Щи репяные

Рецепт приготовления русских щей из репы, брюквы, квашеной капусты и капустного рассола на основе кваса.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Брюква / Капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • репа — 2 штуки (по 150 г);
  • брюква — 1/2 штуки (150 г);
  • квашеная капуста — 200 грамм;
  • капустный рассол — 1/2 стакана;
  • квас — 2 литра;
  • луковица — 1 штука;
  • корень петрушки — 1 штука;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • укроп — 1 ст. ложка;
  • растительное масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6

Описание приготовления:

Репяные щи – самый простой рецепт русских щей.

От обычных щей они отличаются лишь добавлением в мясной бульон брюквы, репы и капустного рассола. Попробуйте приготовить репяные крестьянские щи на квасе.

Приготовление:

Очистить и нарезать луковицу и петрушку. Добавить в сковороду вместе с растительным маслом и обжарить до готовности. Очистить зубчик чеснока, измельчить и растереть с солью.

Репу и брюкву очистить и промыть под холодной водой, а затем нарезать мелкими кусочками. В большой кастрюле довести до кипения квас и капустный рассол. Добавить репу и брюкву в кастрюлю. Добавить обжаренные лук и петрушку и квашеную капусту. Варить щи, пока овощи не станут мягкими, примерно 30 минут. За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок.

Разделить щи между тарелками, посыпать измельченным укропом и сразу же подавать.

Щи томленые в печи. Принципы приготовления.


Смотрите также

Зеленые щи с чечевицей

Зеленые щи — самое летнее русское блюдо! Мы их готовим начиная с ранней весны, когда …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.