Крапивные щи
Крапивные щи — необычное первое блюдо, которое разнообразит ваш рацион и пополнит кулинарную коллекцию еще одним вкусным блюдом.Такой похлебкой вы точно сможете удивить гостей и порадовать близких.
Описание приготовления:
Чтобы вкусно приготовить крапивные щи, нужно брать молодую крапиву: тогда ее листочки еще не будут жечь и будт небольшого размера. Щи из молодой крапивы можно варить с курицей, говядиной и со свининой. Сегодня мы будем готовить щи на курином бульоне, для этого нам понадобятся предварительно сваренный бульон. При подаче можно добавить кусочек курицы или сваренное в крутую яйцо.
Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Зелень / Крапива
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Диета: ПП рецепты
Ингредиенты:
- Крапива молодая — 1 пучок (примерно 200 грамм);
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Растительное масло — 30 миллилитров (для жарки);
- Стебель сельдерея — 2 штуки;
- Куриный бульон — 4 стакана;
- Картофель — 200 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — 1 щепотка.
Количество порций: 8
Как приготовить «Крапивные щи»
1. Куриный бульон поставьте на огонь, чтобы он закипел.
2. Картофель помойте, очистите и порежьте мелким кубиком.
3. Крапиву обдайте кипятком, опустите в холодную воду и мелко порежьте.
4. Лук, сельдерей и чеснок почистите и нарежьте мелким кубиком, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
5. Когда бульон закипит, добавьте картофель и зажарку, варите 15-20 минут, пока картофель не будет уже почти готовым.
6. Посолите и поперчите, добавьте порезанную крапиву и проварите еще несколько минут.
