Пятница , 24 мая 2024

Ризотто с красной рыбой

Ризотто с красной рыбой — быстрое и простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для быстрого, но вкусного будничного ужина.

Традиционное итальянское блюдо.

Описание приготовления:

Вот люблю я итальянскую кухню за то, что там все, как правило, готовится очень просто и из довольно простых ингредиентов, но получается невероятно вкусно. Ризотто с красной рыбой — именно такое блюдо. На его приготовление уходит минимум времени, но блюдо получается настолько вкусным, что его не стыдно было бы поставить даже на праздничный стол. Впрочем, мы готовим ризотто с красной рыбой в качестве будничного ужина — и всегда остаемся довольны.

Удачи в приготовлении!

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Крупы / Рис / Красная рыба
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Рис арборио — 1 стакан;
  • Рыба красная — 150 грамм;
  • Петрушка (веточки) — 3-4 штук;
  • Зеленый базилик (веточки) — 3-4 штук;
  • Пармезан — 50 грамм;
  • Сливочное масло — 30 грамм;
  • Сливки (20%) — 100 миллилитров;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль, перец —по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Ризотто с красной рыбой»

Ризотто с красной рыбой - фото шаг 1

Набор ингредиентов — чрезвычайно простой.

Ризотто с красной рыбой - фото шаг 2

В сковороде разогреваем сливочное масло. Обжариваем в масле небольшие кусочки чеснока (каждый зубчик надо разрезать на 5-6 кусочков), спустя 2 минуты добавляем нарубленную зелень. Обжариваем 1 минуту на среднем огне, активно перемешивая.

Ризотто с красной рыбой - фото шаг 3

Добавляем в сковороду небольшие кусочки красной рыбы, обжариваем вместе с чесноком и зеленью примерно 5 минут.

Ризотто с красной рыбой - фото шаг 4

Добавляем сливки, перемешиваем и тушим еще около 5 минут.

Ризотто с красной рыбой - фото шаг 5

Затем добавляем в сковороду промытый рис. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.

Ризотто с красной рыбой - фото шаг 6

Вливаем 2 стакана бульона или обыкновенного кипятка, накрываем крышкой — и варим около 20 минут на среднем огне до готовности риса.

Ризотто с красной рыбой - фото шаг 7

Готовое блюдо посыпаем пармезаном, быстро перемешиваем и немедленно подаем.

Ризотто с красной рыбой - фото шаг 8

Приятного аппетита!

Самое яркое ризотто со свеклой и лососем


Смотрите также

Ризотто в луке-порее

Оказывается, ризотто можно подавать еще и так. Ризотто в луке-порее — это очень оригинальный способ …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.