Ризотто с красной рыбой
Ризотто с красной рыбой — быстрое и простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для быстрого, но вкусного будничного ужина.
Традиционное итальянское блюдо.
Описание приготовления:
Вот люблю я итальянскую кухню за то, что там все, как правило, готовится очень просто и из довольно простых ингредиентов, но получается невероятно вкусно. Ризотто с красной рыбой — именно такое блюдо. На его приготовление уходит минимум времени, но блюдо получается настолько вкусным, что его не стыдно было бы поставить даже на праздничный стол. Впрочем, мы готовим ризотто с красной рыбой в качестве будничного ужина — и всегда остаемся довольны.
Удачи в приготовлении!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Крупы / Рис / Красная рыба
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Рис арборио — 1 стакан;
- Рыба красная — 150 грамм;
- Петрушка (веточки) — 3-4 штук;
- Зеленый базилик (веточки) — 3-4 штук;
- Пармезан — 50 грамм;
- Сливочное масло — 30 грамм;
- Сливки (20%) — 100 миллилитров;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль, перец —по вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить «Ризотто с красной рыбой»
Набор ингредиентов — чрезвычайно простой.
В сковороде разогреваем сливочное масло. Обжариваем в масле небольшие кусочки чеснока (каждый зубчик надо разрезать на 5-6 кусочков), спустя 2 минуты добавляем нарубленную зелень. Обжариваем 1 минуту на среднем огне, активно перемешивая.
Добавляем в сковороду небольшие кусочки красной рыбы, обжариваем вместе с чесноком и зеленью примерно 5 минут.
Добавляем сливки, перемешиваем и тушим еще около 5 минут.
Затем добавляем в сковороду промытый рис. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
Вливаем 2 стакана бульона или обыкновенного кипятка, накрываем крышкой — и варим около 20 минут на среднем огне до готовности риса.
Готовое блюдо посыпаем пармезаном, быстро перемешиваем и немедленно подаем.
Приятного аппетита!
