Вторник , 28 мая 2024

Щи из щавеля с капустой

Вкусные, витаминные и весьма полезные щи — еще один из вариантов приготовления этого вкусного блюда. Варить будем из свежей капусты, а щавель придаст щам необходимую кислинку.Будет вкусно и полезно!

Описание приготовления:

На обед всегда на столе должен быть суп, так заведено в нашей семье. А семья большая, поэтому чуть ли не каждый день приходится варить первое блюдо. Ну, и вариантов, соответственно, много. Предлагаю вам приготовить вкусные щи со щавелем. Ведь щи должны быть с кислинкой. А когда нет квашеной капусты, щавель ее нам и заменит. Получится и вкусно, и полезно. Рецепт приготовления щей из щавеля с капустой довольно простой, убедитесь в этом сами!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Капуста / Щавель / Зелень
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Курица — 500 грамм (спинка, ножки — для бульона);
  • Капуста свежая — 250-300 грамм;
  • Картофель — 3-4 штук;
  • Щавель — 200 грамм;
  • Яйцо вареное — 3 штуки;
  • Зелень свежая — 50 грамм (лук, укроп, петрушка);
  • Растительное масло — 1-2 ст. ложек;
  • Соль — 0,5 ст. ложки (по вкусу);
  • Перец черный молотый — 1-2 щепоток.

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Щи из щавеля с капустой»

Щи из щавеля с капустой - фото шаг 1

Щи будем готовить на курином бульоне, поэтому первым делом сварим курицу. Бульона нам понадобится 2.5 литра. Когда курица сварится, достанем ее из бульона, бульон процедим и доведем до кипения.

Щи из щавеля с капустой - фото шаг 2

Очищаем картофель, нарезаем его небольшими кубиками и отправляем в бульон.

Щи из щавеля с капустой - фото шаг 3

Свежую капусту мелко нарезаем и тоже отправляем в бульон, когда картофель уже будет в состоянии полуготовности.

Щи из щавеля с капустой - фото шаг 4

Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, а лук просто мелко нарезаем.

Щи из щавеля с капустой - фото шаг 5

Слегка обжарим лук и морковь на растительном масле.

Щи из щавеля с капустой - фото шаг 6

Щавель тщательно промываем и мелко нарезаем.

Щи из щавеля с капустой - фото шаг 7

Остальную зелень моем и тоже мелко нарезаем. Способ нарезки — произвольный.

Щи из щавеля с капустой - фото шаг 8

Снимаем куриное мясо с косточек, нарезаем его кусочками.

Щи из щавеля с капустой - фото шаг 9

Отправляем мясо и обжаренные лук с морковью в кастрюлю. Варим минут пять. Добавим немного соли.

Щи из щавеля с капустой - фото шаг 10

Теперь добавляем щавель. После того, как щи закипят, добавляем остальную зелень и перец. Пробуем на соль, добавляем если нужно, по вкусу. Даем щам покипеть минут пять — и убираем их с огня. Пусть настоятся еще минут 10.

Щи из щавеля с капустой - фото шаг 11

Очищенное и нарезанное на кусочки вареное яйцо добавляем уже непосредственно в тарелки. Приятного аппетита!

Готовим зеленые щи


Смотрите также

Щи с курицей в мультиварке

Щи — классическое блюдо, принадлежащее к русской национальной кухне. Предлагаю готовить щи в мультиварке. За …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.