Щи из щавеля с капустой
Вкусные, витаминные и весьма полезные щи — еще один из вариантов приготовления этого вкусного блюда. Варить будем из свежей капусты, а щавель придаст щам необходимую кислинку.Будет вкусно и полезно!
Описание приготовления:
На обед всегда на столе должен быть суп, так заведено в нашей семье. А семья большая, поэтому чуть ли не каждый день приходится варить первое блюдо. Ну, и вариантов, соответственно, много. Предлагаю вам приготовить вкусные щи со щавелем. Ведь щи должны быть с кислинкой. А когда нет квашеной капусты, щавель ее нам и заменит. Получится и вкусно, и полезно. Рецепт приготовления щей из щавеля с капустой довольно простой, убедитесь в этом сами!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Капуста / Щавель / Зелень
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Курица — 500 грамм (спинка, ножки — для бульона);
- Капуста свежая — 250-300 грамм;
- Картофель — 3-4 штук;
- Щавель — 200 грамм;
- Яйцо вареное — 3 штуки;
- Зелень свежая — 50 грамм (лук, укроп, петрушка);
- Растительное масло — 1-2 ст. ложек;
- Соль — 0,5 ст. ложки (по вкусу);
- Перец черный молотый — 1-2 щепоток.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Щи из щавеля с капустой»
Щи будем готовить на курином бульоне, поэтому первым делом сварим курицу. Бульона нам понадобится 2.5 литра. Когда курица сварится, достанем ее из бульона, бульон процедим и доведем до кипения.
Очищаем картофель, нарезаем его небольшими кубиками и отправляем в бульон.
Свежую капусту мелко нарезаем и тоже отправляем в бульон, когда картофель уже будет в состоянии полуготовности.
Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, а лук просто мелко нарезаем.
Слегка обжарим лук и морковь на растительном масле.
Щавель тщательно промываем и мелко нарезаем.
Остальную зелень моем и тоже мелко нарезаем. Способ нарезки — произвольный.
Снимаем куриное мясо с косточек, нарезаем его кусочками.
Отправляем мясо и обжаренные лук с морковью в кастрюлю. Варим минут пять. Добавим немного соли.
Теперь добавляем щавель. После того, как щи закипят, добавляем остальную зелень и перец. Пробуем на соль, добавляем если нужно, по вкусу. Даем щам покипеть минут пять — и убираем их с огня. Пусть настоятся еще минут 10.
Очищенное и нарезанное на кусочки вареное яйцо добавляем уже непосредственно в тарелки. Приятного аппетита!
