Щи из свежей капусты (классический)
Любите первые блюда? Тогда вам сюда! Сегодня я расскажу, как приготовить щи из свежей капусты по классическому рецепту. Блюдо получится наваристым, сытным и безумно вкусным.Приступаем!
Описание приготовления:
Отличный вариант первого блюда для большой семьи. Щи получаются наваристыми, вкусными и очень сытными. Подавать нужно горячим, со сметаной. Рекомендую опробовать рецепт дома. Делитесь впечатлениями в комментариях.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Белокочанная капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мясо — 500 грамм;
- Капуста белокачанная — 500 грамм;
- Морковь — 1 штука;
- Лук репчатый — 1-2 штук;
- Картофель — 2 штуки;
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Зелень — 0,5 пучка;
- Лавровый лист — 1-2 штук;
- Сметана — 100 грамм;
- Чеснок — 2-4 зубчиков;
- Перец черный молотый — 1 щепотка;
- Соль — 0,5-1 ст. ложки.
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Щи из свежей капусты (классический)»
Начинаем с подготовки основных ингредиентов.
Мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения, периодически снимая с поверхности шум. Затем уменьшаем огонь и варим в течение часа. Мясо вынимаем, нарезаем и возвращаем обратно. Лук и морковь очищаем. Лук режем мелко, а морковь трем на терке.
На раскаленной сковороде подогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем на нем лук до мягкости. Добавляем морковь, пассеруем несколько минут, постоянно помешивая. Добавляем томатную пасту и тушим все вместе 5-7 минут.
Картофель очищаем, нарезаем кубиком, капусту шинкуем и добавляем овощи в бульон. Еще раз доводим до кипения.
Добавляем в суп зажарку и варим 20 минут, затем соль растираем с чесноком, добавляем в суп, перчим, добавляем лавровый лист. Зелень мелко рубим.
Зелень также добавляем в суп и даем ему настояться в течение 10 минут под крышкой. Классические щи готовы, приятного аппетита!
