Понедельник , 27 мая 2024

Паста «Альфредо» со стручковой фасолью

Паста «Альфредо» — одно из популярных итальянских блюд не только в Италии, но и в Америке. Его основа — нежный сливочный соус «Альфредо» на основе тертого пармезана.

А придумал его влюбленный мужчина.

Описание приготовления:

У жены Альфредо (владельца небольшого ресторана) после рождения сына пропал аппетит. И вот любящий муж придумал для своей жены новый сырный соус для пасты. Для этого он соединил сливки, немного сливочного масла и тертый пармезан, взятый именно из центра сырной головки, где он самый нежный. Жена с удовольствием попросила добавки, а новый рецепт понравился не только ей, но и всем посетителям ресторана.

С тех пор появилось множество вариантов этой пасты: с добавлением курицы, морепродуктов, грибов или овощей. А сегодня я расскажу, как приготовить пасту «Альфредо» со стручковой фасолью и креветками. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Паста — 400 грамм;
  • Креветки — 250 грамм;
  • Фасоль спаржевая — 200 грамм (стручковая фасоль);
  • Масло сливочное — 100 грамм;
  • Чеснок — 5-6 зубчиков;
  • Сыр твердых сортов — 100 грамм (пармезан);
  • Сливки 20-30% жирности — 300 миллилитров;
  • Мускатный орех — 1/2 чайных ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Петрушка — 1 пучок.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Паста «Альфредо» со стручковой фасолью»

Паста

Подготовьте необходимые продукты. Поставьте нагреваться воду в кастрюле для макарон. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до полуготовности (аль денте), откиньте на дуршлаг. Сыр натрите на мелкой терке. Стручковую фасоль промойте, отрежьте кончики, снимите жесткую серединку. Чеснок очистите. В креветки добавьте соль и перец, перемешайте.

Паста

Половину сливочного масла растопите на сковороде, обжарьте креветки до румяной корочки, переложите их на тарелку.

Паста

Добавьте оставшееся сливочное масло, растопите и обжарьте измельченный чеснок.

Паста

Добавьте сливки, мускатный орех и готовьте в течение 5 минут.

Паста

Теперь — тертый пармезан, перемешайте, доведите до кипения.

Паста

Спаржевую фасоль нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте в сковороду пасту, нарезанную фасоль и креветки, перемешайте и готовьте в течение 5 минут.

Паста

Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

Если хотите порадовать жену на 8 Марта приготовьте ЭТО !!! Праздничный ужин за 1 час !


Смотрите также

Паста вегетарианская с брокколи

Это — классический рецепт пасты вегетарианской с брокколи, но я вам скажу, это вовсе не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.