Грибная солянка без капусты
Солянка имеет множество разных вариаций, ну вот, к примеру, солянка, приготовленная из грибов. Суп получается не только вкусным, но и очень сытным и ароматным.Угощайтесь, гурманы!
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления грибной солянки без капусты. Основу супа составляют два вида грибов: шампиньоны и сушеные грибы (которые следует предварительно замочить). По вкусу суп напоминает традиционный грибной суп, но с ароматностью солянки (за счет грибного рассола). Удачи!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы
Блюдо: Супы / Солянка
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 грамм;
- Белые сушеные грибы — 25 грамм;
- Картофель — 3 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Масло растительное — по вкусу;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Перец горошком — 3 штуки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Грибная солянка без капусты»
Картофель очищаем, нарезаем и помещаем в кастрюлю. Туда же кладем очищенную луковицу и перец горошком. Варим до готовности.
Сушеные грибы заливаем кипятком и настаиваем 30 минут.
Шампиньоны промываем, нарезаем и обжариваем на растительном масле 10 минут до золотистости.
Извлекаем сушеные грибы из рассола. Рассол сохраняем.
Обжариваем сушеные грибы с шампиньонами еще немного.
В полуготовый картофель вливаем грибной рассол (через ситечко).
Добавляем грибы. Варим всё до готовности картофеля.
Добавьте Перец, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Через 5 минут суп будет готов. Приятного аппетита!
