Суббота , 15 июня 2024

Селянка

селянка

До недавнего времени я не знала, как приготовить селянку. Оказалось, что это знакомое всем блюдо, которое многие хозяйки делают достаточно часто в будние дни для семьи.Смотрите рецепт этого блюда.

Описание приготовления:

На самом деле это вид солянки. Изначально это блюдо называли именно селянкой. Но смысл остался тот же. Наваристый бульон на свинине с квашеной капустой и солёным огурцом: старые добрые ингредиенты, которые идеально сочетаются. Также мы добавим мясные копчёности для сытности.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Огурец / Субпродукты / Ветчина / Колбаса
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 грамм;
  • Колбаса варёная — 200 грамм;
  • Вода — 3,5 литра;
  • Сосиска — 4 штуки;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Огурец солёный — 3 штуки;
  • Маслины без косточки — 15 штук;
  • Лавровый лист — 3 штуки;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Ветчина — 200 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец горошком — по вкусу;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки.

Количество порций: 8

Как приготовить «Селянка»

Селянка - фото шаг 1

Доведите воду до кипения. Положите в неё промытое мясо. Варите бульон до готовности вместе с лавровым листом и перцем, около 1,5 часов. Готовый бульон процедите, а свинину остудите и отделите от кости.

Селянка - фото шаг 2

Нарежьте небольшими кусочками охлаждённое мясо, сосиски, ветчину и колбасу.

Селянка - фото шаг 3

Мелко нарежьте огурцы, лук и петрушку. Тушите ингредиенты с маслом в томатной пасте в течение 10 минут.

Селянка - фото шаг 4

Бульон снова доведите до кипения. Добавьте в него продукты со сковороды. Варите суп 10 минут.

Селянка - фото шаг 5

Затем добавьте мясо и копчёности. Доведите суп до кипения.

Селянка - фото шаг 6

Потом добавьте маслины вместе с рассолом. Прокипятите солянку немного и сразу выключите.

Селянка - фото шаг 7

Подавайте «селянку» с лимоном и сметаной. Приятного аппетита!

Панянка-Селянка 173 выпуск. Украина-Польша


Смотрите также

Солянка с охотничьими колбасками

Солянка с охотничьими колбасками — это насыщенный, питательный и ароматный суп. Рецепт приготовления данного блюда …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.