Суббота , 9 декабря 2023

Классический суп «Харчо»

 

Для того чтобы разнообразить каждодневное меню, не нужно менять его полностью. Можно лишь внедрить несколько новых блюд, которые ни в чём не будут уступать привычным.И мой рецепт вам в помощь.

Описание приготовления:

Забудьте о надоевших супах и попробуйте мой: сытный, питательный и довольно простой. В общем, для вас я подготовила рецепт того, как приготовить классический суп «Харчо» в домашних условиях. Многие из ингредиентов сложно достать, не будучи в Грузии, но кое-что заменить можно без потерь.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Свинина — 700 грамм;
  • Рис — 100 грамм;
  • Аджика — 150 миллилитров;
  • Морковь — 1 штука;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Душистый перец горошком — 4 штуки;
  • Острый перец — 0,5 штуки;
  • Томатная паста — 3 ст. ложки;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
  • Кориандр — 1/3 чайных ложки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Кинза свежая — 1 пучок;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Вода — 3-3,5 литра.

Количество порций: 6

Как приготовить «Классический суп «Харчо»»

Классический суп

Свинину промойте, удалите жир, нарежьте мясо кусочками. Лук почистите. Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем горошком.

Классический суп

Залейте воду в кастрюлю. Варите бульон до кипения, затем снимите пенку. После варите ещё 15 минут на медленном огне под крышкой.

Классический суп

Морковь почистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте их в масле несколько минут.

Классический суп

Зажарку и аджику добавьте в бульон.

Классический суп

Отдельно отварите до полуготовности промытый рис. Затем добавьте его в суп.

Классический суп

Продолжайте варить харчо на небольшом огне. Добавьте в него пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту, измельчённый острый перец, кориандр и хмели-сунели.

Классический суп

В конце добавьте мелко нашинкованную кинзу.

Классический суп

Варите харчо ещё 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте соль и перец. Приятного аппетита!

Бесподобный грузинский ХАРЧО! Все кто пробуют, просят рецепт. От Всегда Вкусно!


Смотрите также

«Харчо» (простой рецепт)

Если вы любите наваристые, сытные и аппетитные супчики, то наверняка оцените этот вариант, как приготовить …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.