Вторник , 18 июня 2024

Солянка мясная классическая

Предлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для обеда это невероятно аппетитное и сытное блюдо.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления солянки мясной классической — это отличное поле для кулинарных экспериментов. Использовать можно абсолютно любые копчености и мясные деликатесы, которые вам по вкусу. Чем больше разнообразных ингредиентов будет в бульоне, тем насыщеннее и вкуснее получится солянка.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Субпродукты
Блюдо: Супы / Солянка / Соленое

Ингредиенты:

  • Говядина — 600 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Душистый перец — 2-5 штук;
  • Луковица — 2-3 штук;
  • Сельдерей — 1-2 штук (стебель);
  • Лавровый лист — 1-2 штук;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Помидоры — 200 грамм;
  • Копчености — 500 грамм (окорок, буженина, колбаса и т.д.);
  • Маслины — 50 грамм;
  • Огурцы маринованные — 250 грамм;
  • Каперсы — 1-1.5 cт. ложки;
  • Лимон — 1 штука;
  • Зелень — 1 по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Солянка мясная классическая»

Солянка мясная классическая - фото шаг 1

1. Вымойте мясо, выложите его в глубокую кастрюлю и залейте водой.

Солянка мясная классическая - фото шаг 2

2. После закипания убирайте пену шумовкой. Параллельно очистите луковицу, морковь, вымойте корень сельдерея и при желании другие овощи, которые, по вашему мнению, дополнят бульон.

Солянка мясная классическая - фото шаг 3

3. Когда бульон станет прозрачным, выложите овощи. После закипания уберите огонь до минимума. Варите около один часа или до мягкости мяса. Используйте лавровый лист, душистый перец и другие специи для аромата.

Солянка мясная классическая - фото шаг 4

4. На сковороду налейте немного растительного масла. Луковицы очистите, нарежьте тонкими полукольцами и выложите на сковороду. Обжаривайте около 3 минут.

Солянка мясная классическая - фото шаг 5

5. Маринованные огурцы немного обсушите, а затем нарежьте небольшими кубиками. Выложите их к луку, жарьте еще около 3-5 минут, периодически помешивая.

Солянка мясная классическая - фото шаг 6

6. За это время очистите от кожицы помидоры, измельчите их и выложите на сковороду.

Солянка мясная классическая - фото шаг 7

7. Теперь в основу можно добавить немного перца по вкусу. Аккуратно все перемешайте и тушите на медленном огне около 5-7 минут.

Солянка мясная классическая - фото шаг 8

8. Мясо немного остудите и нарежьте средними кусочками. Бульон необходимо процедить и снова довести до кипения.

Солянка мясная классическая - фото шаг 9

9. Измельчите все копчености и прочие ингредиенты, которые вы используете в этом простом рецепте солянки мясной классической. Выложите в кастрюлю мясо и заправку. Перемешайте, добавьте каперсы.

Солянка мясная классическая - фото шаг 10

10. Посолите по вкусу, при желании добавьте около 100 миллилитров маринада от огурцов (это придаст особую пикантность). Варите около 10 минут. Снимите с огня, добавьте маслины. Оставьте под крышкой минимум на полчаса. Перед подачей дополните солянку лимоном и свежей зеленью.

Как приготовить солянку? Классический рецепт мясной сборной солянки от шеф-повара Игоря Артамонова


Смотрите также

Солянка с охотничьими колбасками

Солянка с охотничьими колбасками — это насыщенный, питательный и ароматный суп. Рецепт приготовления данного блюда …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.