Крем-суп из цветной капусты
Французский крем-суп из цветной капусты прекрасно будет смотреться на вашем обеденном столе, да и для праздничных событий подойдет.Это не только вкусный, но еще и очень полезный суп — попробуйте!
Описание приготовления:
Мой знакомый из Франции научил готовить меня этот чудесный крем-суп. Ключевая фишка этого блюда — не жалеть на него хороших свежих продуктов. А такой подход к обеду прям по мне, надеюсь что и вам он тоже подходит. Мне уже не терпится рассказать этот рецепт вам, так что — за дело. Как сделать крем-суп из цветной капусты — читайте далее!
Назначение: На обед / Для детей / От 3 лет / От 1 года
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 0.5 штуки;
- Картошка — 1 штука;
- Масло сливочное — 10 грамм;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Свежая кинза — 0.5 штуки;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Горчица французская — 1 ст. ложка;
- Сыр — 100 грамм;
- Соль — 2 щепотки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Крем-суп из цветной капусты»
Лук и чеснок порезать кубиками.
Капусту разобрать на соцветия.
Капусту положить в кипящую воду и варить 7-8 минут. Добавить щепотку соли
В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить лук и чеснок.
Затем к луку с чесноком добавить, лавровый лист, 1 крупную картошку и 3-4 ст.л. воды, в которой варится капуста — готовить всё 10 минут.
Готовую цветную капусту положить к овощам и варить до готовности картошки.
Кинзу мелко нарезать и натереть сыр.
Высунуть лавровый лист и взбить все в бледнере до кремообразного состояния.
Переложить смесь в кастрюлю добавить горчицу и сметану.
Хорошо размешать суп, добавить соль по вкусу и прогреть не доводя до кипения. Подавать с гренками, присыпав тёртым сыром и кинзой.
