Солянка мясная с капустой
Наваристая, сытная и очень вкусная солянка мясная с капустой в домашних условиях — отличный рецепт для всей семьи. Хотите узнать, как приготовить это блюдо?Запоминайте, все довольно просто.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мясо — 500 грамм (говядина и свинина);
- Капуста квашеная — 300 грамм;
- Огурец маринованный — 1-2 штук;
- Копчености — 250 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Картофель — 3-5 штук;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Грибы — 200 грамм (по желанию).
Количество порций: 6-8
Описание приготовления:
1. В рецепт приготовления солянки мясной с капустой лучше всего использовать свинину и говядину, чтобы бульон был более наваристым и вкусным. Мясо вымойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и отправьте на огонь. Варите на среднем огне, убирая пену, до мягкости мяса.
2. Готовый бульон процедите, а мясо остудите немного и нарежьте небольшими кусочками.
3. Доведите бульон снова до кипения. Посолите по вкусу.
4. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Отправьте в бульон и варите на среднем огне.
5. Параллельно разогрейте растительное масло на сковороде.
6. Очистите луковицу и нарежьте кубиками.
7. Обжарьте до прозрачности, а затем выложите на сковороду капусту.
8. Через 20 минут добавьте мелко нарезанный маринованный огурец.
9. Следом можно выложить на сковороду томатную пасту. Аккуратно все перемешайте и через пару минут переложите все содержимое в кастрюлю с бульоном.
10. На отдельной сковороде обжарьте нарезанные копчености. Еще один ингредиент, которым можно дополнить классический рецепт солянки мясной с капустой — это грибы. Их нужно предварительно обжарить на отдельной сковороде.
11. Выложите в кастрюлю копчености, добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте отваренное и нарезанное мясо.
12. Варите около 10 минут, а затем снимите с огня и оставьте под крышкой еще минут на 15-20.
Вот и весь рецепт, как приготовить солянку мясную с капустой. Перед подачей дополнить блюдо можно свежей зеленью, маслинами и ломтиком лимона.
