«Окрошка» на кефире овощная
Если вам по душе легкие и аппетитные блюда, то взгляните на этот рецепт! Интересная, на мой взгляд, интерпретация традиционного для русской кухни холодного супа, точно заслуживающая внимания.
Описание приготовления:
Хотелось бы рассказать вам, как приготовить «Окрошку» на кефире овощную. Кроме традиционного картофеля и огурца в рецепте используется также редиска, морковь и много свежей зелени. Тут нет ни колбасы, ни мяса, так что блюдо не только вкусное, но и полезное. Для лета — то, что надо!
Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Кефир — 1 литр;
- Зелень — 1 пучок (лук, укроп, петрушка);
- Картофель — 3 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Огурец — 1 штука;
- Редиска — 7-9 штук;
- Соль и перец — по вкусу (+ сок лимона по желанию).
Количество порций: 4-6
Как приготовить «»Окрошка» на кефире овощная»
1. Картофель вымойте, отварите до готовности, остудите и очистите.
2. Морковь очистите и нарежьте кубиками.
3. Измельчите огурец и картофель.
4. Тонко нарежьте редиску.
5. Добавьте измельченную зелень, соль и перец по вкусу.
6. Залейте кефиром и по вкусу добавьте лимонную кислоту или сок. Приятного аппетита!
