Воскресенье , 25 октября 2020

Солянка рыбная

 

Рыбную солянку можно приготовить из любой рыбы нескольких видов. Но самая вкусная она получается с добавлением филе красной рыбы.Пусть это будет форель, лосось или семга – будет очень вкусно!

Описание приготовления:

Для наваристости бульона его варят из хребта, головы и хвоста рыбы. Филе красной рыбы добавляется за 5 минут до готовности супа, чтобы не переварить его. Иначе филе станет жестким и невкусным. Перед вами очень вкусный рецепт, как приготовить солянку рыбную.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Форель (филе) — 600 грамм;
  • Пеленгас (хвост) — 300 грамм;
  • Сардина консервированная (банка) — 1 штука;
  • Картофель средний — 4 штуки;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Плавленый сырок — 1 штука;
  • Маслины без косточек (банка) — 1/2 штуки;
  • Лимон — 1 штука;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец душистый горошек — 3-4 штук;
  • Лавровый лист — 1-2 штук;
  • Растительное масло — по вкусу;
  • Пучок укропа — 1 штука.

Количество порций: 4

Как приготовить «Солянка рыбная»

Солянка рыбная - фото шаг 1

1. Подготовьте необходимые продукты. С филе снимите кожу, удалите кости. Овощи помойте, очистите. Сардину разомните вилкой.

Солянка рыбная - фото шаг 2

2. Хвост пеленгаса, лавровый лист, душистый перец залейте холодной водой (2 л), доведите до кипения, снимите пенку. Отваривайте бульон в течение 10 минут, процедите. Мясо рыбы снимите с хвоста, измельчите и закиньте в бульон.

Солянка рыбная - фото шаг 3

3. Картофель нарежьте некрупными кубиками и добавьте в бульон, варите до готовности в течение 20-15 минут.

Солянка рыбная - фото шаг 4

4. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на разогретом масле до золотистого оттенка.

Солянка рыбная - фото шаг 5

5. Добавьте плавленый сырок, натертый на терке, несколько столовых ложек бульона. Размешайте и готовьте до растворения сырка. Затем закиньте поджарку в бульон.

Солянка рыбная - фото шаг 6

6. Филе форели нарежьте на равные кусочки, закиньте их в суп и варите не дольше 5 минут. Добавьте измельченную сардину, соль перец по вкусу, перемешайте.

Солянка рыбная - фото шаг 7

7. Для подачи маслины и лимон нарежьте колечками. Добавьте мелкорубленый укроп. Приятного аппетита!

РЫБНАЯ СОЛЯНКА с восточным акцентом от Сталика Ханкишиева

Смотрите также

Постная солянка из свежей капусты

Для тех, кто придерживается поста или не употребляет мясные блюда, предлагается интересный рецепт солянки. Получается …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.