Закусочный рулет из курицы

Это не простой куриный рулет, это самый наивкуснейший, сочный куриный рулет! Такой рулет вкусен не только в теплом, но и в холодном виде. Однако считается холодной закуской. Для приготовления рулета вам понадобиться противень, духовка, немного терпения и сноровка.

Для приготовления рулета потребуются следующие ингредиенты:

Для верхнего омлетного слоя:

— 3 куриные яйца (можно взять 9 перепелиных);

— 100 г твердого сорта сыра (любого);

— майонез (100 г);

— одна столовая ложка манной крупы

Для приготовления начинки:

— куриного фарша 300-350 г (или мелкорубленного куриного мяса);

— две средние луковицы

— соль;

— перец

Что бы приготовить этот невероятно вкусный рулет, сначала нужно приготовить омлет. Для этого сначала в миске соедините майонез с манкой и оставьте на 30-40 минут, что бы манная крупа разбухла и в дальнейшем не хрустела. После того как манная крупа набухнет, введите к ней яйца и сыр (натертый на мелкой терке), хорошо перемешайте все ингредиенты. Оставьте на время.

Теперь займемся приготовлением начинки.

Почистите лук, мелко его нарежьте. В предварительно разогретую на огне сковородку влейте немного рафинированного (без запаха) масла и обжарьте лук до образования карамельного цвета. После того как лук обжариться, переложите и измельчите его в блендере или протрите через сито до однородной консистенции.

В фарш (или рубленое куриное мясо) переложите подготовленный лук, посолите, поперчите по вашим вкусовым предпочтениям. Хорошо все перемешайте.

Теперь наступает очень ответственный и кропотливый момент.

Противень застелите бумагой для выпекания, предварительно смазанной растительным маслом. На бумагу вылейте подготовленную смесь для омлета, распределите ложкой по поверхности бумаги и отправьте в разогретую до 180° C духовку, что бы он немного зарумянился. Когда омлет подрумяниться, выньте его из духовки и аккуратно переложите на фольгу. Сверху омлета распределите по всей поверхности подготовленный фарш, и сверните рулет. Оберните его фольгой и снова отправьте в духовку для запекания на 40 минут. Когда рулет приготовиться, выньте его из духовки и оставьте остывать не снимая фольгу. при таком остывании, выделившийся куриный сок, впитается в рулет.

Когда рулет остынет, снимите с него фольгу, нарежьте на куски и красиво выложите на блюдо. Есть можно теплым или холодным. Смотрится такой рулет очень празднично, а гости которых вы будите угощать, не оставят и кусочка и обязательно попросят рецепт.