Суп-пюре из курицы со сливками
Я довольно часто ем супы на ужин, и зачастую это легкие овощные супчики. Но вот один из более сытных вариантов. Расскажу вам, как приготовить суп-пюре из курицы, нежный сытный и питательный.
Описание приготовления:
Как вы увидите, это не совсем обычный суп-пюре. Нам не понадобится пюрировать отваренные ингредиенты блендером. Мы будем сразу варить пюреобразный супчик. Куриное мясо можно добавить в него непосредственно перед подачей. Также украсьте тарелочки зеленью. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 6 ст. ложек;
- Стебель сельдерея — 0,5 штуки;
- Лук репчатый — 0,5 штуки;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Мука пшеничная — 50 грамм;
- Молоко — 120 миллилитров;
- Сливки — 120 миллилитров;
- Бульон куриный — 750 миллилитров;
- Куриная грудка — 200 грамм;
- Перец, соль — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Суп-пюре из курицы со сливками»
1. Поставьте отвариваться куриную грудку до готовности (минут 20-25).
2. Тем временем измельчите сельдерей, лук и чеснок. На сковороде растопите масло и обжарьте на нем овощи до мягкости.
3. Добавьте муку и хорошенько все перемешайте. Обжаривайте муку с овощами в течение 3-4 минут, помешивая.
4. Теперь переложите все в кастрюлю, залейте молоком, сливками и бульоном, хорошо перемешайте. Готовьте на среднем огне, пока жидкость не начнет густеть.
5. Положите все приправы по вкусу. Выложите в супчик мелко порезанную курицу, проварите пару минут и подавайте супчик к столу.
