Щавелевый крем-суп
Щавелевый крем-суп подойдет для тех, кто любит рецепты диетического питания. Он очень вкусный и полезный. В зелени содержится много витаминов и минералов.Такой суп понравится даже детям.
Описание приготовления:
Крем-супы или супы-пюре очень популярны во многих странах. Их подают к обеду. Щавелевый суп имеет приятную кислинку, а сыр придает ему пикантность. Если вы готовите суп детям, то сыр с плесенью необязательно класть. Чтобы узнать, как приготовить щавелевый крем-суп, читайте этот рецепт.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Щавель / Зелень
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
Ингредиенты:
- Щавель — 200 грамм;
- Картофель — 2 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Петрушка — 1 пучок;
- Яйцо перепелиное — 4 штуки;
- Сыр дор-блю — 80 грамм;
- Сметана — 200 грамм;
- Масло топлёное — 1 ст. ложка;
- Перец, соль — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Щавелевый крем-суп»
Лук и чеснок очистите от шелухи. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок — тонкими пластинками.
В сотейник положите кусочек сливочного масла, растопите его на небольшом огне. Затем выложите в сотейник лук и чеснок, обжаривайте овощи на масле пять минут. Затем очистите картофель, вымойте его, нарежьте брусочками, выложите в сотейник и обжаривайте вместе с луком и чесноком еще десять минут.
В кастрюлю налейте воду, выложите в нее перепелиные яйца, варите их три минуты. Затем остудите яйца под холодной водой и очистите их от скорлупы. Петрушку вымойте и нарубите. Нарежьте сыр на небольшие кубики.
Щавель вымойте и нарежьте. Положите его в сотейник к овощам, залейте бульоном или водой, доведите жидкость до кипения и варите все пять минут на среднем огне.
Добавьте сметану, при помощи погружного блендера тщательно взбейте суп в однородную массу. Затем доведите до кипения. Разлейте суп по тарелкам, добавьте сметану, перепелиные яйца, петрушку и листики щавеля.
