Суп-пюре из брокколи с семгой

 

Делюсь замечательным и простым рецептом супа-пюре из брокколи с семгой. Получится очень вкусное, яркое и праздничное блюдо, которое отличается одновременно и своим внешним видом, и вкусом!

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить суп-пюре из брокколи с семгой в домашних условиях. Вкусное и очень интересное получается блюдо, достойное как настоящих гурманов, так и просто тех, кто любит вкусно и сытно покушать. В этом супе отличительно слышны цитрусовые нотки, которые отменно гармонируют с рыбой. Идеальный суп получается, рекомендую!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Брокколи / Семга
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Раздельное питание

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко — 400 миллилитров (можно заменить соевым, миндальным или обычным жирным домашним молоком);
• Брокколи — 3 штуки (3 крупные головки);
• Лук — 1 штука;
• Чили зеленый — 1 штука (небольшого размера);
• Филе семги — 2 штуки;
• Лайм — 2 штуки;
• Лук зеленый — 0.3 пучка;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Вода — 4.5 стакана;
• Специи — по вкусу;
• Цветная капуста — 1 штука (1 крупная головка).

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Суп-пюре из брокколи с семгой»

1. Скадываем в сотейник поделенные на соцветия цветную капусту и брокколи, обжарим их на небольшом огне или в режиме «Жарка» в мультиварке (15 минут). Дальше добавим к ним измельченные лук, чили, лайм, зеленый лук, чеснок, обжарим все вместе еще на протяжении 5-7 минут. После этого заливаем кокосовым молоком и на слабом огне доводим до кипения.

2. Добавим специи, перемешаем. Вливаем все это в блендер, где очень тщательно измельчим суп в пюре. Затем возвратим его в кастрюлю, добавим воду, перемешаем и протомим на слабом огне еще 15 минут после кипения. Параллельно на сковородке гриль обжарим рыбу до готовности.

3. Вот и все! Рыбку выкладываем поверх супа, поливаем его соусом или вообще никак не украшаем и подаем в свежеприготовленном виде!

Рыбный крем-суп из семги — рецепт от Даши Малаховой — Интер