Суп-пюре из картофеля
Здесь я хочу показать, как приготовить суп-пюре из картофеля. Это простой и быстрый рецепт с небольшим количеством ингредиентов, который обязательно порадует вас нежным и гармоничным вкусом.
Описание приготовления:
Если у вас нет времени на приготовление бульона, то вполне можно обойтись при помощи бульонного кубика, прокипятив его с литром воды.
К этому супу можно добавлять и другие ингредиенты, чтобы он стал гуще, а его вкус — насыщеннее. Например, это может быть отварная курица или лук-порей.
Из специй сюда также может подойти сухой базилик или молотая паприка.
Подавать суп-пюре из картофеля можно с сухариками или зелёным луком.
Назначение: На обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Молочные продукты
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Бульон — 1 литр (овощной или мясной);
- Картофель — 0,5 килограмма;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука (маленькая головка);
- Сливки — 200 миллилитров;
- Грибы — 150 грамм (шампиньоны или белые);
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Суп-пюре из картофеля»
Первым делом нужно приготовить зажарку. Лук очистите и мелко нарежьте. Затем в кастрюле, где будет вариться суп, растопите сливочное масло. В масло всыпьте лук, обжарьте его до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте его некрупными дольками и положите в кастрюлю к луку. Всё это залейте готовым бульоном и поставьте на средний огонь. Картофель должен отвариваться прямо в бульоне.
Через 15 минут в бульон влейте сливки, посолите его по вкусу. Также туда можно добавить немного мускатного ореха, молотый чёрный перец или белый перец. В это же время туда добавляются промытые и некрупно нарезанные грибы.
Проварите суп ещё около 10 минут. Картофель должен стать мягким. Затем суп необходимо пюрировать при помощи блендера. Если он получается слишком густым, можно добавить немного воды или сливок и ещё раз всё прокипятить.
