Паста «Карбонара» с ветчиной и сливками
Паста «Карбонара» — одно из самых простых и одновременно вкусных блюд. Сделать такую можно всего лишь за полчаса. Рассказываю, как приготовить пасту «Карбонара» с ветчиной и сливками.
Описание приготовления:
Паста «Карбонара» — отличное блюдо для семейного ужина. Такую подают во всех кафе или ресторанах. Но только домашняя паста будет действительно вкусной. Не скупитесь на ветчину или бекон, они придают не только вкус, но и аромат. А вот пасту можно использовать любых видов, что у вас есть или любите.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Молочные продукты / Макароны / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Паста / Карбонара
Ингредиенты:
- Спагетти — 450 грамм;
- Ветчина — 800 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Грибы — 450 грамм;
- Сливочное масло — 2 ст. ложки;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Куриный бульон — 200 миллилитров;
- Пармезан — 2 ст. ложки;
- Сливки — 420 грамм;
- Мускатный орех — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу;
- Петрушка — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Паста «Карбонара» с ветчиной и сливками»
1. Отдельно отварите пасту в подсоленной воде, затем откиньте ее на сито и оставьте в стороне.
2. Сковороду отправьте на огонь. Ветчину нарежьте небольшими кусочками, выложите в сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки и переложите на бумажную салфетку.
3. Очистите луковицу и зубчики чеснока, нарежьте их мелко. Грибы нарежьте тонкими кусочками.
4. Слейте жир со сковороды, оставьте примерно 1 столовую ложку и разогрейте, затем добавьте лук и чеснок.
5. Добавьте грибы и обжарьте их до испарения жидкости, уберите со сковороды.
6. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, сразу всыпьте муку и перемешайте, обжаривайте 1-2 минуты.
7. Влейте куриный бульон, затем сливки и все время перемешивайте лопаткой, чтобы не было комочков.
8. Когда содержимое слегка загустеет, добавьте тертый сыр и мускатный орех, выложите в сковороду спагетти, грибы и ветчину, прогрейте несколько минут.
9. Разложите блюдо по тарелкам и сразу подавайте к столу, пока паста еще горячая, украсьте петрушкой.
