Суп-пюре из сельдерея
Хотите разнообразить свое меню на обед? Тогда вот вам идея — нежный, кремовый овощной супчик, который придется по вкусу и взрослым, и малышам.Простой, аппетитный и легкий — чудесный вариант!
Описание приготовления:
Перед вами классная идея, как приготовить суп-пюре из сельдерея с картофелем и луком-пореем. Даже если вы не относите себя к поклонникам овощей, такой супчик обязательно стоит попробовать. Его насыщенный вкус удивит даже искушенных гурманов. Кроме того, перед подачей можно добавить сливки, чтобы сделать блюдо еще более аппетитным. Подавайте к столу супчик с сухариками или свежей зеленью.
Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Стебель сельдерея / Корень сельдерея
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Луковица — 1 штука;
- Корень сельдерея — 0,5 штуки;
- Стебель сельдерея — 2-3 штук;
- Лук-порей — 2 штуки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Картофель — 3 штуки;
- Бульон или вода — 1 литр;
- Перец, соль — по вкусу;
- Сливки — 100 миллилитров (по желанию);
- Сливочное масло — 50 грамм.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Суп-пюре из сельдерея»
1. Первым делом вымойте овощи. Очистите корень сельдерея.
2. Нарежьте небольшими кубиками.
3. Измельчите лук-порей.
4. В кастрюлю с растопленным сливочным маслом стебель сельдерея, измельченную луковицу и порей. Добавьте чеснок. Обжарьте минут пять, помешивая, на среднем огне. После уберите огонь до минимума, накройте крышкой и томите еще минут пять-7.
5. За это время овощи станут мягкими.
6. Добавьте нарезанный корень сельдерея и влейте заранее приготовленный бульон или воду.
7. Доведите до кипения, выложите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне минут 15.
8. Переложите овощи и часть бульона в чашу блендера. Взбейте все до состояния пюре, добавляя бульон, пока суп не станет желаемой консистенции. Добавьте сливки и поставьте суп на огонь. Прогрейте немного, не доводя до кипения, и можно подавать к столу.
