Рагу из белой фасоли с говядиной и травами
Когда приходят холода, всем нам хочется попробовать более сытных горячих блюд. Рагу на основе фасоли и говядины, приправленное ароматными травами, будет как нельзя кстати на вашем столе.
Описание приготовления:
Такое универсальные блюдо придется по вкусу каждому. Его можно легко дополнить другими ингредиентами по вашему вкусу. Например, в рагу добавляют свежую зелень, морковь или другие овощи. Вместо белой фасоли можно использовать красную, а вместо говядины — свинину или курятину. Чтобы узнать, как приготовить рагу из белой фасоли с говядиной и травами, прочтите этот рецепт.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Фасоль белая — 250 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Лук белый — 2 штуки;
- Говядина — 500 грамм;
- Вино белое — 100 миллилитров;
- Протертые помидоры — 500 грамм;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Перец молотый — 1 чайная ложка;
- Перец горошком — 5 штук;
- Веточки розмарина — 2 штуки;
- Веточки тимьяна — 2 штуки;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Рагу из белой фасоли с говядиной и травами»
Белую фасоль замочите в холодной воде минимум на восемь часов, а лучше — на всю ночь. Затем воду слейте и залейте фасоль свежей. Добавьте перец горошком и веточки розмарина и тимьяна. Варите фасоль до готовности.
Очистите и нарежьте лук и чеснок. В глубокую сковороду или сотейник влейте растительное масло, пассеруйте на нем овощи. Затем вымойте кусок говядины, зачистите его и нарежьте кубиками. Обжаривайте мясо с овощами десять минут.
Влейте вино, выпаривайте его пять минут. Затем добавьте протертые томаты, веточку розмарина, посолите и поперчите по вкусу, тушите блюдо на медленном огне сорок пять минут.
Слейте воду с фасоли и отправьте ее к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешайте и тушите рагу еще двадцать минут до полной готовности.
