Сом Там
Сом Там — это тайский салат из зеленой папайи. Говорят, что он один из самых любимых у тайских женщин. Может, и вам полюбится своим кисло-сладким и острым вкусом. Он очень сочный и готовится легко.
Описание приготовления:
Вкусный и полезный тайский салат, который вы легко можете приготовить у себя дома. А поможет вам этот рецепт, в котором подробно рассказано, как приготовить салат Сом Там. Ингредиенты для салата в наше время купить не проблема. Готовится салат очень быстро, получается вкусным и очень сочным. Перец чили добавляйте по своему вкусу, кому-то может хватить и одного перчика.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Помидор / Фрукты / Папайя / Черри
Блюдо: Салаты
География кухни: Тайская / Азиатская
Ингредиенты:
- Зеленая папайя — 1 штука (300-400 г.);
- Перец чили — 2-3 штук;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Спаржевая фасоль — 75 грамм;
- Помидоры черри — 6-7 штук;
- Креветки сушеные — 1 ст. ложка;
- Рыбный соус — 1-2 ст. ложек (по вкусу);
- Пальмовый сахар — 1 ст. ложка;
- Лайм — 1 штука;
- Арахис — 2 ст. ложки.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Сом Там»
Очищаем зеленую папайю от кожуры.
Затем натираем её на терке для корейской морковки. Можно замочить минут на 10 в холодной воде, так уйдет лишний крахмал. Затем воду нужно отжать.
Очищаем чеснок, перец чили нарезаем. Затем вместе с чесноком растираем его в ступке.
Добавьте сушеные креветки и обжаренный арахис, потолките.
Стручки фасоли нарежьте вместе с натертой папайей и добавить в ступку, помните. Затем добавьте помидоры и опять помните, но не в пюре.
В кастрюльке растопите пальмовый сахар с небольшим количеством воды. Уберите с огня, добавьте рыбный соус, сок лайма, перемешайте. Добавьтесоус к овощам, хорошо перемешайте. Салат готов!
