Краснокочанная капуста, консервированная со сливами
Сейчас самый сезон заготовок! И вот еще один рецепт в Вашу копилочку. Прекрасная альтернатива традиционной квашеной капусте. Капустка по этому рецепту получается хрустящей и очень ароматной!
Описание приготовления:
Такую капусту очень вкусно подавать к мясу! В этом рецепте, при желании, можно не использовать уксус, а просто залить капусту рассолом. Тогда получится почти квашеная капуста со сливами. Только в этом случае храните её в прохладном месте.
Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Фрукты / Слива / Красная капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Капуста краснокочанная — 1 килограмм;
- Слива — 250 грамм;
- Уксус — 200 миллилитров (Рассол);
- Вода — 1 литр (Рассол);
- Сахар — 200 грамм (Рассол);
- Соль — 80 грамм (Рассол);
- Гвоздика бутон — 10 штук (Рассол);
- Перец душистый — 10 штук (Рассол);
- Корица — 1/2 чайных ложки (Рассол).
Количество порций: 6
Как приготовить «Краснокочанная капуста, консервированная со сливами»
1. Сливу разрежьте до косточки с одной стороны. Затем бланшируйте 1 минуту.
2. Капусту нашинкуйте.
3. Бланшируйте 3 минуты.
4. Смешайте все ингредиенты для рассола, вскипятите. В стерилизованные банки уложите капусту со сливами (по 2 шт. на банку) и залейте рассолом. Закройте крышками.
5. Подавайте капусту, полив растительным маслом. Приятного аппетита!
