Салат из отварной фасоли
Этот салат – разновидность одного из рецептов знаменитого и очень любимого многими «Греческого салата». Сегодня попробую сделать его по рецепту, как приготовить салат из отварной фасоли.
Описание приготовления:
Фасоль заранее замачиваю в холодной воде, после этого она быстро сварится (возьмите себе на заметку эту хитрость). Можно использовать красную, у меня была обычная белая. Заправляю салат соусом на основе лимонного сока. Сделать салат очень просто: достаточно смешать все ингредиенты и заправить их соусом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Огурец / Помидор
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Фасоль — 0,5 килограмма;
- Сыр — 200 грамм;
- Черри — 0,5 килограмма;
- Огурцы — 250 грамм;
- Перец — 200 грамм;
- Зеленый лук — 1/2 пучка;
- Петрушка — 1/2 пучка;
- Мята — 1/2 пучка;
- Черные оливки — 20 штук;
- Лимон — 1 штука;
- Оливковое масло — 75 миллилитров;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 5
Как приготовить «Салат из отварной фасоли»
1. Фасоль замочите в воде на ночь. Лимон мою и выдавливаю из него сок в миску, добавляю соль и свежий молотый черный перец, медленно вливаю оливковое масло и взбиваю венчиком.
2. Фасоль отвариваю в течение 1-1,5 часа, затем остужаю полностью. Мою, очищаю и нарезаю томаты, перец, огурцы, сыр. Мелко нарезаю зеленый лук, а петрушку и мяту — крупно.
3. Выкладываю все ингредиенты в миску и перемешиваю. Добавляю оливки, разрезанные на 2 части.
4. Заправляю салат ранее приготовленной заправкой и еще раз перемешиваю.
5. Подаю блюдо порционно или в одной большой тарелке. Приятного аппетита!
