Воскресенье , 14 апреля 2024

Салат из фасоли с грибами

 

Этот салат можно есть самостоятельно или подавать как гарнир к мясу (говядина, свинина, курица), с кашей и картофелем. Расскажу, как приготовить салат из фасоли с грибами. Он яркий и очень вкусный.

Описание приготовления:

Фасоль для салата использую зеленую стручковую. У меня была свежая, но подойдет и замороженная. При термообработке самое главное не переварить ее, иначе она станет мягкой и пожелтеет. Использую шампиньоны, но их можно заменить белыми грибами.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Лук / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Зеленая стручковая фасоль — 450 грамм;
  • Оливковое масло — 1,5 ст. ложки;
  • Жемчужный лук — 200 грамм;
  • Лук-шалот — 1-2 штук;
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Шампиньоны — 230 грамм;
  • Бальзамический уксус — 2 ст. ложки;
  • Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат из фасоли с грибами»

Салат из фасоли с грибами - фото шаг 1

1. Шампиньоны у меня королевские (с коричневой шапочкой), мою их и нарезаю пластинками. Разогреваю хорошенько сковороду с растительным маслом и обжариваю грибы около 5 минут.

Салат из фасоли с грибами - фото шаг 2

2. К грибам добавляю жемчужный лук (если его нет, то ничего страшного). По вкусу солю и перчу. Обжариваю до румяного цвета.

Салат из фасоли с грибами - фото шаг 3

3. Нарезаю мелко лук-шалот, чищу чеснок и выдавливаю его через пресс, добавляю овощи на сковороду к грибам.

Салат из фасоли с грибами - фото шаг 4

4. Вливаю бальзамический уксус и тщательно перемешиваю. Если масса собирается в комочки, вливаю немного воды.

Салат из фасоли с грибами - фото шаг 5

5. Кастрюлю с водой ставлю на огонь, солю и довожу до кипения, после этого выкладываю зеленую стручковую фасоль и варю после закипания 3-5 минут.

Салат из фасоли с грибами - фото шаг 6

6. Откидываю фасоль на сито и промываю холодной водой, чтобы сохранить зеленый цвет.

Салат из фасоли с грибами - фото шаг 7

7. Выкладываю фасоль на сковороду к луку и грибам, перемешиваю.

Салат из фасоли с грибами - фото шаг 8

8. Подавать блюдо можно сразу со сковороды или уже остывшим, будет очень вкусно в любом виде.

Невероятно вкусный салат с фасолью и грибами! Улетает со стола первым & Салаты за 5 минут

Быстрый салат за 2 минуты#Салат из фасоли и шампиньонов#Salad from beans and champignons#


Смотрите также

Салат с редиской, помидорами и йогуртом

Рецепт салата из редиски, помидоров, огурца, мяты и греческого йогурта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.