Мясо в панировке
Мясо в панировке всегда вкусно, потому что мясо всегда вкусно! А панировка только придает оттенок вкусу готового мяса. Панировки бывают самые разные.
Моя подруга часто делает панировку с укропом.
Описание приготовления:
Чтоб приготовить мясо в панировке нужно немного повозиться. Сначала сделать маринад и оставить мясо в нем на 40 минут. Я иногда делаю заготовки из мяса для быстрого ужина: отбиваю кусочки, мариную и держу в нулевой зоне холодильника сутки или даже двое. Мясо от этого становится только нежнее. Панировка придает мясу особый вкус и покрывает кусочек вкусной корочкой. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в панировке
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свинина — 1 килограмм;
- Хлеб белый — 100 грамм;
- Укроп свежий — 30 грамм;
- Лимон — 1 штука;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Орегано сушеный — 1 ст. ложка;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Яйцо — 1 штука;
- Мука — 3 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Мясо в панировке»
Подготовить продукты.
Свинину порезать на порции и отбить.
Отбитую свинину на 40 минут замариновать в смеси сока лимона, томатной пасты, щепотки орегано, 1/2 стакана масла, соли, перца.
В блендере измельчить подсушенный хлеб, укроп, цедру лимона, сушеный болгарский перец (по желанию).
Мясо обсушить от излишков маринада, обвалять в муке, опустить в яйцо, запанировать в хлебной смеси.
Мясо обжарить по три минуты с каждой стороны, довести в духовке до готовности. Приятного аппетита!
