Пельмени из кеты
Пельмени из кеты получаются очень нежными и невероятно вкусными. Кроме кеты, в блюдо входит свинина. Сваренные пельмени, дополнительно обжаривают на сковороде перед подачей на стол.
Описание приготовления:
Вашему вниманию — простой рецепт приготовления пельменей из кеты. Начинку для пельменей составляет филе кеты, свинина и лук репчатый, перекрученные в мясорубке. Готовые сваренные пельмени обжариваются на сковороде перед подачей на стол. Дополнительно я приготовил соус, смешав измельченную зелень со сметаной. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кета / Тесто / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
Ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Мука пшеничная — 600 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Перец — по вкусу;
- Масло сливочное — 60 грамм;
- Зелень — по вкусу;
- Кета — 300 грамм;
- Свинина — 200 грамм;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Мята свежая — 5 грамм;
- Сметана — 100 грамм.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Пельмени из кеты»
Приготовим тесто на пельмени. Просеиваем на стол муку, сделав по центру воронку. Мяту залейте кипятком и остудите. Теплую мятную водичку смешайте с яйцами и солью. Полученную смесь влейте в воронку, по часовой стрелке, аккуратно замесите тесто. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Измельчаем лук и соединяем с филе кеты и свининой. Пропускаем все через мясорубку.
Добавляем в фарш одно яйцо, перец, соль и воду (60 мл). Перемешиваем.
Раскатываем тесто в тонкий пласт (2-3 мм) и делим на квадратики, размером 5 на 5 см.
Аккуратно выкладываем фарш, как на фото.
Накрываем свободным концом.
Закрепляем края, формируя пельмени.
Кипятим воду, кладем лавровый лист, перец и соль по вкусу. Варим пельмени десять минут.
Если есть желание, сваренные пельмени можно слегка обжарить на сливочном масле. К столу подавайте, вместе со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
