Простой овощной салат
Хочу показать вам, как приготовить простой овощной салат на основе баклажанов, цуккини и нута. Овощи будем запекать, они получатся очень ароматными. А заправим салат бальзамиком с оливковым маслом.
Описание приготовления:
Этот салат я подаю теплым. Он вполне может сгодиться на роль гарнира для блюд из рыбы или курицы.
Если у вас есть немного сыра, то можете натереть его и присыпать сверху на салат. Особенно хорошо сюда подойдет мелко натертый пармезан.
Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Бобовые / Лук / Цуккини / Нут
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Нут консервированный — 300 грамм;
- Баклажан — 1 штука;
- Цуккини — 1 штука;
- Лук красный — 2 штуки;
- Чеснок — 6 зубчиков;
- Фенхель сушеный — 1 чайная ложка;
- Сушеные травы — 2 чайных ложки (ваша любимая смесь);
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Мята свежая — 1 пучок;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Простой овощной салат»
Баклажан и цуккини вымойте и порежьте некрупными кусочками. Выложите в форму для запекания.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Лук и чеснок произвольно нарежьте, положите в форму. Присыпьте все солью и перцем, фенхелем и травами, щедро полейте маслом.
Отправьте эти овощи запекаться на 15 минут. С нута слейте воду и отправьте его к остальным овощам через 15 минут.
Перемешайте овощи и запекайте еще минут 10, затем полейте бальзамиком, присыпьте нарезанной мятой и подавайте.
