Пельмени с капустой и грибами
Рецепт пельмени с капустой — приготовление вкусных вегетарианских пельменей с начинкой из капусты и грибов. Пельмени жареные во фритюре.
Назначение: На обедОсновной ингредиент: Овощи / Капуста / ТестоБлюдо: Горячие блюда / ПельмениГеография кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 5.5 стакана;
- вода — 1/2 стакана;
- яйцо — 1 штука;
- лук — 5 штук;
- капуста белокочанная — 400 грамм;
- белые грибы — 400 грамм;
- растительное масло — 2 стакана;
- соль —по вкусу;
Количество порций: 8
Описание приготовления:
- Тесто для пельменей делается из таких ингредиентов, как мука, соль, яйцо и вода. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются на полчаса. В это время следует мелко нашинковать и ошпарить капусту, после чего охладите ее и подсушите. Лук с грибами порубите, соедините с капустой, после чего посолите все и перемешайте.
- Тесто раскатывается в достаточно тонкий пласт. Из него, при помощи выемки, делаются кружки, диаметр которых около 6 см. На середину «кружков» кладется чайная ложка фарша. Края плотно соединяются и защипляются. Обжаривать пельмешки следует во фритюре до золотистого цвета. Подавать блюдо лучше всего со сметаной.
