Бефстроганов в лаваше
Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой… Очень вкусно!
Описание приготовления:
Готовится эта закуска быстро и легко, если вы знаете некоторые тонкости. Я их расскажу в рецепте, как приготовить бефстроганов в лаваше. Приятных вам хлопот на кухне!
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Молочные продукты / Сметана / Лаваш / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Бефстроганов / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 500 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Сметана — 150 миллилитров;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Томатная паста — 1 чайная ложка;
- Вода — 150 миллилитров;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Масло растительное — 1 ст. ложка;
- Лист салата — 1 пучок;
- Лаваш — 3 штуки.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Бефстроганов в лаваше»
Подготовьте необходимые продукты. Мясо промойте, обсушите. Нарежьте мясо на тонкие ломтики (5 мм) поперёк волокон. Ломтики — тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами.
Растительное масло разогрейте на сковороде. Мясо выкладывайте одним слоем, так оно обжарится быстро и равномерно, а мясной сок останется внутри. Обжарьте мясо до румяной корочки в течение 2-3 минут, выкладывайте на тарелку. Обжарьте следующую порцию мяса.
Добавьте немного масла, разогрейте и обжарьте лук до румяности.
Добавьте муку, перемешайте и обжарьте в течение 1 минуты.
Добавьте сметану, томатную пасту, перемешайте. Влейте горячую воду, прогрейте полминуты.
Положите мясо в соус, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите 5 минут до мягкости мяса.
Лаваш разрежьте на 2 части. В центр каждой положите 2-3 листа салата. Сверху — немного мяса. Подверните края и заверните рулетом.
Прогрейте лаваш в духовке при 180 °C на решетке в течение 5 минут. Приятного аппетита!
