Салат с киноа и морковью
Если хотите следовать здоровому образу жизни и перейти на здоровое питание, тогда вам будет интересен рецепт простого блюда, как приготовить салат с киноа и морковью. Вкусный, сытный, полезный.
Описание приготовления:
Этот салат можно смело подавать без гарнира. Он отлично подойдет для полезного перекуса на работе. Особенно удачно готовить его в теплое время, когда есть свежие овощи. А если вам захотелось полакомится им зимой, используйте замороженные.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Орехи / Крупы / Миндаль / Зеленый лук / Киноа
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Киноа — 2 стакана;
- Сушеная смородина — 1/4 стакана;
- Миндаль — 1/4 стакана;
- Морковь — 1 штука;
- Свежая мята — 3 штуки;
- Лук зеленый — 1-2 штук;
- Петрушка — 3 штуки;
- Лимон — 1 штука;
- Мед — 1 чайная ложка;
- Молотый тмин — 0,5 чайных ложки;
- Оливковое масло — 1/4 стакана;
- Морская соль — 1 чайная ложка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат с киноа и морковью»
1. 2 стакана киноа залейте 4 стаканами воды, доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока вода не впитается и крупа не станет рассыпчатой.
2. Почистите и мелко нарежьте лук, почистите и нарежьте мелким кубиком морковь, помойте и мелко нарежьте мяту, петрушку. Измельчите смородину и миндаль.
3. Выдавите сок лимона, должно получиться ? стакана. В небольшой емкости тщательно смешайте лимонный сок, оливковое масло, тмин, мед и соль.
4. В большой емкости тщательно смешайте все ингредиенты.
5. Подавайте готовое блюдо к столу и наслаждайтесь изысканным вкусом.
