Салат с жареными грушами и луком
Рецепт приготовления салата с жареными грушами и луком-шалот, приправленного медовым соусом и грецкими орехами.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. В небольшой миске взбить вместе мед, 3 столовые ложки уксуса и 2 столовые ложки масла, приправить солью и перцем. Упорядочить груши и лук-шалот в один слой в кастрюле, залить смесь медом. Выпекать около 30 минут.
Между тем сделать заправку. В небольшой миске взбить оставшиеся 2 столовые ложки уксуса, 3 столовые ложки масла и горчицы, приправить солью и перцем.
Убрать лук и груши из духовки. Поставить кастрюлю с грушами и луком в большую кастрюлю с кипящей водой и варить, пока жидкость не уменьшится наполовину. Хорошо перемешать.
Смешать салат и эндивий, добавить заправку. Разделить на порции, разложив на каждой тарелке лук, груши и орехи.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Фрукты / Груша
Блюдо: Салаты
География кухни: Испанская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- меда — 2 ст. ложки;
- винного уксуса — 5 ст. ложек;
- оливкового масла — 5 ст. ложек;
- спелых груши, очищенных и нарезанных — 3 штуки;
- лука-шалот, разделенного на две части — 8 штук;
- горчицы — 1 чайная ложка;
- воды — 1/3 стакана;
- большой пучок салата — 1 штука;
- головки бельгийского эндивия, нарезанного — 2 штуки;
- жареных грецких орехов — 3/4 стакана.
Количество порций: 6-8
