Салат из вареной свеклы с рукколой
Этот необычный салат из варёной свеклы с моцареллой и творожным сыром подают в лучших ресторанах мира. Приготовить его в домашних условиях можно очень легко, а все продукты есть в любом супермаркете.
Описание приготовления:
Приготовить салат из вареной свеклы можно разными способами. Мы привыкли видеть свеклу с сыром, чесноком или грецкими орехами, но этот салат из вареной свеклы очень необычный и по вкусу удивит даже искушенного гурмана. Свекла отлично сочетается с рукколой и орехами, а заливка из соуса «Песто», творожного сыра и моцареллы раскрывает и усиливает аромат всех ингредиентов. Очень вкусный и легкий салат получается.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Свекла — 1 штука;
- Руккола — 50 грамм;
- Пармезан — 200 грамм;
- Творожный сыр — 150 грамм;
- Соус песто — 30 грамм;
- Кедровые и грецкие орехи — 20 грамм;
- Оливковое масло — 30 грамм.
Количество порций: 1-3
Как приготовить «Салат из вареной свеклы с рукколой»
1. Сразу отправляем свеклу вариться в кожуре. На это уйдет около 40 минут, после чего свеклу окуните в холодную воду и снимите с неё кожицу.
2. Соус «Песто» можно приобрести в любом супермаркете. Берем рукколу, моем ее и рвем в хаотичном порядке. Выкладываем на блюдо, а под неё капаем в нескольких местах соус.
3. Натираем на тёрке свеклу, выкладываем её рядом с рукколой.
4. Смешиваем моцареллу с творожным сыром.
5. Добавляем столовую ложку соуса «Песто».
6. Все аккуратно перемешиваем и оставляем, это будет наша «заливка».
7. Посыпаем рукколу и свеклу кедровыми и грецкими орехами.
8. А сверху поливаем ранее подготовленной заливкой из сыра и соуса. Вот и все, салат из вареной свеклы готов!
