Зразы в духовке

Зразы в духовке получаются невероятно нежными и воздушными. Что касается фарша, то советую использовать смесь говяжьего фарша со свиным.

Вполне подойдет и курятина. Начинка может быть любой.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
География кухни: Русская кухня / Донская кухня

Ингредиенты:

• Фарш — 600-700 грамм;
• Луковицы — 2 штуки;
• Панировочные сухари — 2 ст. ложки;
• Соль, перец — по вкусу;
• Яйца — 3 штуки (2 — в начинку, 1 яйцо — в фарш);
• Молоко — 1/3 стакана;
• Масло растительное — 2-3 ст. ложек.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Как приготовить зразы в духовке?

1. Два яйца отварите вкрутую и остудите.

2. Лук почистите и измельчите. Обжарьте лук до мягкости на растительном масле на среднем огне в сковороде. Треть обжаренного лука у нас пойдет в фарш, поэтому отложите ее в отдельную большую миску.

3. К луку в миске добавьте фарш, сухари, молоко, соль и перец. Если желаете, добавьте рубленой зелени или любимые специи к мясу.

4. Два оставшихся вареных яйца нарежьте мелкими кубиками и смешайте с жареным луком. Это — наша начинка для зраз.

5. Включите духовку нагреваться на 180 градусов.

6. Фарш разделите на 6-8 частей. Из каждой части сформируйте блин. В центр блина выложите ложку начинки из лука и яиц и заклейте края.

7. Противень или форму для запекания смажьте растительным маслом.

8. Выложите в приготовленный противень зразы.

9. Запекайте зразы в разогретой духовке в течение 25 минут.

Подавайте зразы с любимым гарниром — свежим салатом, рисом, картофелем.

Зразы в духовке готовы!

Приятного аппетита!