Воскресенье , 19 мая 2024

Антрекот

Жареный кусок воловьего мяса с овощами. Французская кухня.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Антрекот
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • воловье мясо — 2 килограмма;
  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • луковица — 2 штуки;
  • морковь — 6-8 штук;
  • соль — 1 штука (по вкусу);
  • черный перец — 1 штука (по вкусу);
  • красное вино — 1 стакан;
  • веточки тимьяна — 3 штуки;
  • веточки розмарина — 3 штуки;

Количество порций: 10

Как приготовить «Антрекот»

Антрекот - фото шаг 1

Ингредиенты: жареный, лук, морковь, соль, перец, говядина, тимьян, розмарин. Дополнительные ингредиенты: красное вино, чеснок, шампиньоны.

Антрекот - фото шаг 2

Включить плиту. Залить оливковое масло в глубокую сковороду.

Антрекот - фото шаг 3

Посолить мясо.

Антрекот - фото шаг 4

Щедро поперчить.

Антрекот - фото шаг 5

Нарезать луковицы напополам.

Антрекот - фото шаг 6

Положить лук в раскаленное масло. Жарить в течении 1 минуты на каждую сторону.

Антрекот - фото шаг 7

Переложить лук на тарелку.

Антрекот - фото шаг 8

Крупно порезать морковку и обжарить до готовности.

Антрекот - фото шаг 9

Переложить морковку на тарелку. Залить еще оливкового масла. Обжарить кусок мяса до коричневатой корочки.

Антрекот - фото шаг 10

Переложить мясо в посуду. Залить говяжий бульон.

Антрекот - фото шаг 11

Залить вино. Вернуть кусок воловьего мяса в сковороду.

Антрекот - фото шаг 12

Положить жареный лук.

Антрекот - фото шаг 13

Добавить морковь.

Антрекот - фото шаг 14

Бросить несколько веточек зелени.

Антрекот - фото шаг 15

Закрыть крышкой и поставить в духовку тушиться на 3-4 часа.

Антрекот - фото шаг 16

Готовое мясо измельчить на волокна.

Антрекот - фото шаг 17

В качестве гарнира мы приготовили картофельное пюре.

Антрекот - фото шаг 18

Выложить мясо, пюре и овощи на тарелку.

Антрекот - фото шаг 19

Добавить лук.

Антрекот из свинины в духовке


Смотрите также

Отбивные из индейки в кляре

Хотите сделать на обед что-нибудь аппетитное, но не очень жирное? Тогда вот вам отличная идея …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.