Винегрет с килькой
Винегрет с килькой — простое, вкусное и всегда желанное блюдо. Килька прекрасно оттеняет вкус всех овощей. У каждой хозяйки свой рецепт, я поделюсь своим. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Самый обычный винегрет может составить достойную конкуренцию изысканным салатам, потому что это всегда вкусно и полезно. А если подать его с рулетиками из кильки, то это будет совершенно праздничное блюдо.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Килька
Блюдо: Салаты / Винегрет
Ингредиенты:
- Картофель — 2 штуки (отварной);
- Свекла — 1 штука (отварная);
- Морковь — 1 штука (отварная);
- Капуста — 200 грамм (свежая);
- Огурец — 1 штука (консервированный);
- Зеленый горошек — 0,5 Банки (консервированный);
- Лук красный — 1 штука;
- Растительное масло — 4 ст. ложки;
- Горчица — 0,5 чайных ложки;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 щепотка;
- Сахар — 1 щепотка;
- Килька соленая — 200 грамм;
- Свежая зелень — 20-30 грамм (зеленый лук, укроп).
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Винегрет с килькой»
Подготовьте ингредиенты. Заранее отварите картофель, морковь, свеклу.
Мелко нашинкуйте капусту, посолите, добавьте щепотку сахара, лимонный сок, хорошо помните руками.
Добавьте зеленый горошек и порезанный кубиком консервированный огурец.
Добавьте порезанные кубиком морковь и картофель.
Часть луковицы порежьте тонкими кольцами, часть порежьте мелко.
Мелко нарезанный лук добавьте в винегрет.
Порежьте кубиком свеклу. Небольшой секрет: чтобы свекла сразу не окрасила все овощи в бордовый цвет, сбрызните её растительным маслом.
Выложите свеклу в винегрет.
Измельчите зелень, добавьте в винегрет.
Подготовьте заправку из растительного масла, лимонного сока, горчицы, посолите, добавьте щепотку сахара, всё смешайте.
Полейте салатной заправкой винегрет, перемешайте. Очистите кильку от костей и головы, сверните филе кильки рулетиком.
Сервируйте винегрет по своему желанию. Например, в салатном кольце, декорировать можно кольцами лука, зеленым горошком, зеленью укропа. Выложите сверху на винегрет рыбные рулетики. Такое блюдо будет достойно смотреться не только на будничном, но и на праздничном столе. Приятного аппетита!
