Паста «Болоньезе»
Это блюдо может украсить любой стол, как праздничный, так и повседневный. А для романтического ужина — вообще идеальный вариант.
Делюсь шикарным рецептом, как приготовить пасту «Болоньезе».
Описание приготовления:
Рецепт классический, без каких-либо изменений, но от этого он только выигрывает, так как является простым и вкусным! Самое сложное — это дождаться, когда приготовится мясной соус, чтобы быстрее сесть кушать пасту. Не советую заменять консервированные томаты свежими, так как это будет совсем другой соус.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Субпродукты / Бекон / Макароны / Фарш / Вяленые помидоры
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Паста / Томатный соус
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Спагетти — 500 грамм;
- Консервированные томаты — 2 штуки (банки по 400 г);
- Вяленые помидоры — 200-250 грамм;
- Говяжий фарш — 500 грамм;
- Красное вино — 200 миллилитров;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Розмарин свежий — 2 штуки;
- Бекон — 6 ломтиков
- Пармезан — 50 грамм;
Количество порций: 6
Как приготовить «Паста «Болоньезе»»
1. Измельчите лук, чеснок, розмарин, мелко нарежьте бекон.
2. На небольшом количестве оливкового масла поджарьте бекон, затем отправьте к нему розмарин, лук и чеснок. Готовьте в течение 5 минут, помешивайте.
3. Добавьте фарш и слегка поджарьте до коричневого цвета. Затем влейте вино, перемешайте и оставьте тушиться на 5 минут.
4. Консервированные в своем соку томаты добавьте к говяжьему фаршу, перемешайте. Вяленые помидоры перебейте блендером и тоже отправьте на сковороду.
5. Переложите соус в жаропрочную посуду и отправьте на час в духовку, разогретую до 180 градусов. Через полчаса перемешайте соус, добавьте немного воды, если он слишком густой.
6. Тем временем подсоленной воде отварите спагетти. Выложите макароны на сервировочные блюда, добавьте соус «Болоньезе» и тертый пармезан.
