Салат из морепродуктов с руколлой

 

Рецепт салат из морепродуктов — приготовление морского салата на гриле из кальмаров, креветок, морских гребешков, радиккио, руколлы и петрушки.

Описание приготовления:

В небольшой миске взбить масло, лимонный сок и зелень петрушки. Отложить соус в сторону.

Нагреть гриль до средней температуры. Выложить кальмары, креветки и гребешки в миску. Добавить 2 столовые ложки приготовленного соуса и перемешать. Обжаривать морепродукты до коричневого цвета и готовности, около 2 минут с каждой стороны для креветки и кальмаров, и 1 минуту для морских гребешков.

Нарезать обжаренных кальмаров кольцами и выложить в чистую миску с оставшимися обжаренными морепродуктами. Добавить измельченные радиккио и рукколу, перемешать с оставшимся соусом. Приправить солью и перцем. Подавать салат при комнатной температуре на маленьких тарелках или оболочках морских гребешков.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Зелень / Руккола
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• оливкового масла — 3 ст. ложки;
• лимонного сока — 3 ст. ложки;
• петрушки — 2 ст. ложки;
• кальмаров — 450 грамм;
• креветок — 450 грамм;
• морских гребешков — 220 грамм;
• головка радиккио — 1 штука;
• пучка рукколы — 1/2 штуки;
• соли — 3/4 чайных ложки;
• свежемолотого перца — 1/4 чайных ложки.

Количество порций: 8

Теплый салат из морепродуктов с лососем и креветками

Теплый салат из морепродуктов с лососем и креветками