Салат из тыквы и капусты кале
Рецепт приготовления салата из тыквы, капусты кале, меда, лука и фасоли.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать тыкву полукругом. Перемешать с 1 чайной ложкой масла и выложить на листе для выпечки. Выпекать от 15 до 18 минут. Смешать бальзамический уксус и меда. Смазать смесью ломтики тыквы. Отложить оставшуюся смесь. Выпекать еще в течение 5 минут.
Между тем выложить капусту в большую миску. Нагреть оставшуюся столовую ложку масла в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить лук-шалот и чеснок и жарить около 4 минут. Добавить красный винный уксус и оставшуюся медовую смесь. Довести до кипения. Сразу же залить горячим соусом капусту и посыпать солью. Приправить перцем. Добавить тыкву и фасоль. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Перемешать. Подавать салат теплым или комнатной температуры.
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Салаты
География кухни: Английская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- сквоша — 900 грамм;
- оливкового масла — 1,5 ст. ложки;
- бальзамического уксуса — 2 ст. ложки;
- меда — 2 ст. ложки;
- капусты кале — 150 грамм;
- лук-шалот — 1 штука;
- чеснока — 1 зубчик;
- красного винного уксуса — 1 ст. ложка;
- соли — 1 чайная ложка;
- свежемолотый перец — по вкусу;
- банка (450 г) фасоли — 1 штука.
Количество порций: 4
