Итальянский салат «Панцанелла»

Итальянский салат «Панцанелла» готовят, как правило, летом из сезонных овощей. В основе — помидоры и кусочки подсушенного хлеба, пропитанные соком помидор, оливковым маслом и специальным соусом.

Описание приготовления:

Панцанелла – отличное летнее сочетание свежих овощей, хлеба и пряной заправки. Панцанелла была привычным кушаньем у бедных итальянских крестьян. Набор овощей можете менять, главное, чтобы они были свежими. Для того, чтобы подсушить хлеб, можете отправить ломтики в тостер или же, сбрызнув оливковым маслом, запечь кусочки в духовке, так гораздо вкуснее.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Помидор / Батон
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Хлеб — 1 штука;
• Огурец — 1 штука;
• Помидор — 6 штук;
• Лук — 1/2 штуки;
• Оливковое масло — 1/4 стакана;
• Винный уксус — 1 ст. ложка;
• Базилик — 1 пучок;
• Пармезан тертый — 50 грамм;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Итальянский салат «Панцанелла»»

1. Нарежьте помидоры на кубики.

2. Добавьте к помидорам нарезанные на дольки огурцы.

3. Нарежьте хлеб на кусочки, смажьте его оливковым маслом и поместите в духовку подсушиться на несколько минут.

4. Нарежьте лук на тонкие полукольца и смешайте с овощами и сухариками.

5. Полейте салат оливковым маслом, смешанным с винным уксусом, солью и перцем по вкусу.

6. Украсьте салат измельченным базиликом.

7. Добавьте тертый пармезан, приправьте солью и перцем по вкусу.

Панцанелла — классический итальянский салат с хлебом | Panzanella recipe

САЛАТ КАПРИЗЕ | Итальянский салат | Caprese