Итальянский салат «Панцанелла»
Итальянский салат «Панцанелла» готовят, как правило, летом из сезонных овощей. В основе — помидоры и кусочки подсушенного хлеба, пропитанные соком помидор, оливковым маслом и специальным соусом.
Описание приготовления:
Панцанелла – отличное летнее сочетание свежих овощей, хлеба и пряной заправки. Панцанелла была привычным кушаньем у бедных итальянских крестьян. Набор овощей можете менять, главное, чтобы они были свежими. Для того, чтобы подсушить хлеб, можете отправить ломтики в тостер или же, сбрызнув оливковым маслом, запечь кусочки в духовке, так гораздо вкуснее.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Помидор / Батон
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Хлеб — 1 штука;
- Огурец — 1 штука;
- Помидор — 6 штук;
- Лук — 1/2 штуки;
- Оливковое масло — 1/4 стакана;
- Винный уксус — 1 ст. ложка;
- Базилик — 1 пучок;
- Пармезан тертый — 50 грамм;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Итальянский салат «Панцанелла»»
1. Нарежьте помидоры на кубики.
2. Добавьте к помидорам нарезанные на дольки огурцы.
3. Нарежьте хлеб на кусочки, смажьте его оливковым маслом и поместите в духовку подсушиться на несколько минут.
4. Нарежьте лук на тонкие полукольца и смешайте с овощами и сухариками.
5. Полейте салат оливковым маслом, смешанным с винным уксусом, солью и перцем по вкусу.
6. Украсьте салат измельченным базиликом.
7. Добавьте тертый пармезан, приправьте солью и перцем по вкусу.
