Салат из фенхеля с петрушкой
Рецепт приготовления изысканного салата из сладкого укропа, фенхеля, для настоящих гурманов из Старой Англии.
Описание приготовления:
Как правило, фенхель является приправой для других овощных и мясных блюд. Данный рецепт предлагает вашему вниманию изысканный и полезный фенхель в качестве основного ингредиента пикантного весеннего салата.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Фенхель / Зелень / Петрушка
Блюдо: Салаты
География кухни: Английская
Ингредиенты:
- корневища фенхеля — 1/2 штуки;
- листьев петрушки — 2 стакана;
- Бостонского салата — 8 стаканов;
- лимонного сока — 2 ст. ложки;
- жидкого меда — 2 ст. ложки;
- соли — 1/4 чайных ложки;
- черного перца — 1/8 чайных ложки;
- оливкового масла — 2 ст. ложки;
- растительного масла — 2 ст. ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат из фенхеля с петрушкой»
1. Помыть, перебрать и измельчить петрушку, удалив черенки; листья салата порвать руками на мелкие кусочки.
2. Разрезать корень фенхеля пополам и нарезать очень тонкими ломтиками кухонным ножом или специальным слайсером.
3. Смешать лимонный сок, мед, соль, перец, и когда соль растворится, добавить оливковое и обычное растительное масло.
4. Сложить зелень и измельченный корень фенхеля в большую чашу, залить свежеприготовленной заправкой для салата и осторожно перемешать, не сминая зелень. Салат нужно подавать к столу сразу после приготовления.
